Coniglio in Umido con Verza Brasata e Pancetta
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Coniglio
2 Cucchiai Pomodori Pelati
1/4 Cipolla
Sedano
Carota
10 Olive Nere Snocciolate
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Fetta Pancetta
100 gr Verza
Olio d'oliva
Sale
1 Cucchiaio Farina
Preparazione:
Rosolare il coniglio a pezzi con sale, pepe, 1 cucchiaio di farina bianca e verdure a pezzetti, bagnare con il vino bianco e coprire con acqua, aggiungere i pelati e le olive nere.
Servire con la verza cotta con olio d'oliva, cipolla e pancetta.
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