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Coniglio Marinato (2) |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio di 2000 G 30 Foglie Salvia 15 Spicchi Aglio 2 Bicchieri Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere per 45 minuti il coniglio intero in 300 cl d'acqua salata.Una volta tiepido disossarlo e ridurre la polpa a listarelle. Sul fondo di una terrina disporre uno strato di polpa di coniglio, foglie di salvia, spicchi d'aglio, sale, pepe e olio. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento. Far riposare in luogo fresco per 24 ore e servire su un letto di insalata al taglio. |
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