|
Cozze alla Marinara |
||
| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (2627 Click) |
|
|
|
Origine: Italia |
||
|
Ingredienti per 4 persone
1500 gr cozze 12 cucchiai olio d'oliva 2 spicchi aglio 2 cucchiai prezzemolo tritato 1/2 peperoncino 1 e 1/2 bicchiere vino bianco secco 1 cucchiaino sale |
||
 Preparazione: Pulite le cozze con l'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che c'è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l'indice e tirandolo verso la parte larga delle cozze.Lavatele poi molto bene sotto l'acqua corrente. In una grossa padella fate rosolare nell'olio l'aglio e, prima che prenda colore, versate il vino, il sale e le cozze. Girate bene e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte. Cospargetele allora col prezzemolo e servitele ben calde eliminando le cozze che non si sono aperte. Se trovate delle cozze con la polpa bianca, non pensate che siano cattive, sono soltanto maschi, le femmine sono arancioni. |
||
|
VOTA questa ricetta
5
100%
0
0%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Zuppa di Cozze alla Tarantina4 persone. Puglia. Taranto. Prepa.. 4048 Click  Cozze alla Spezzina4 persone. Liguria. La Spezia. 2423 Click  Cozze Gratinate4 persone. Preparazione e cottura.. 3062 Click Cozze con pancetta 4 persone. 1610 Click Cozze alla birra
4 persone. 1545 Click |
||
|
|
||
|
Licenza foto: Dave Collier - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
||
