Cozze Gratinate
Secondo di Pesce a base di Cozze
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (2567 Click)
Preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 kg cozze
4 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
1 mazzetto prezzemolo
1 pizzico bicarbonato
1 cipolla tritata finemente
1 cucchiaino aceto di vino
1/2 bicchierino vino bianco
Pepe
Pangrattato
Sale
Cozze Gratinate
Preparazione:
Far aprire le cozze su fuoco vivo con il vino, la cipolla, il pepe e il bicarbonato.
Sgocciolarle, staccarne la valva vuota e disporle in una teglia.
Cospargerle con il prezzemolo e l'aglio tritati, con il pangrattato, sale e pepe.
Irrorare con olio e far gratinare in forno per qualche minuto.
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