Cozze con Pancetta
Secondo di Pesce a base di Cozze
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1632 Click)
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cozze Grandi
250 gr Pancetta (fette da 250 gr)
1 Limone
Alcuni Cucchiai Olio d'oliva
1 Rametto Rosmarino
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo, coperte.
Togliere i molluschi dalle valve e infilarli su spiedini, alternandoli a dadini di pancetta.
Sbattere qualche cucchiaio di olio con una presa di sale e pepe e il succo di limone.
Con la salsa cospargere gli spiedini usando il rametto di rosmarino.
Adagiare gli spiedini sulla griglia molto calda e cuocerli per circa 5 minuti.
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