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Cozze con Pancetta |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cozze Grandi 250 gr Pancetta (fette da 250 gr) 1 Limone Alcuni Cucchiai Olio d'oliva 1 Rametto Rosmarino Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo, coperte.Togliere i molluschi dalle valve e infilarli su spiedini, alternandoli a dadini di pancetta. Sbattere qualche cucchiaio di olio con una presa di sale e pepe e il succo di limone. Con la salsa cospargere gli spiedini usando il rametto di rosmarino. Adagiare gli spiedini sulla griglia molto calda e cuocerli per circa 5 minuti. |
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