Crema di Funghi
Contorno a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
1 Brodo di Carne
1 Tazza Farina di Riso (o Farina)
Latte
Funghi Tagliati Fini
Burro
Crostini di Pane (facoltativo)
Prezzemolo (facoltativo)
Erba Cipollina (facoltativo)
Preparazione:
Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi.
Diluite 1 tazza dý farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente.
Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle).
Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina.
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