Crema Verde con Crostini
Primo piatto a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Piselli
200 gr Punte d'asparagi
50 gr Burro
50 gr Farina
50 cl Brodo
Sale
Pepe
Crostini di Pane
Preparazione:
Lessare i piselli con le punte d'asparagi e frullare il tutto.
Sciogliere il burro, unire la farina, mescolare e diluire con il brodo caldo, unire il passato di piselli e asparagi, salare, pepare e cuocere per 10 minuti.
Servire con i crostini.
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