Fagioli alla 'pignata'
Contorno a base di Fagioli
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Origine: Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 4 persone
Fagioli
Sale
Olio d'oliva
Origano
Preparazione:
Si mettono i fagioli a bagno in acqua tiepida la sera prima.
Si fanno cuocere nella 'pignata' vicino alla fiamma del camino con acqua e sale.
A cottura ultimata si condiscono con olio crudo e origano.
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