Fagioli alla Maruzzata
Contorno a base di Fagioli
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fagioli
250 gr Pomodori Pelati
2 Spicchi Aglio
150 gr Olio d'oliva
3 Coste Sedano
1 Pizzico Origano
Pepe
Sale
Preparazione:
Cuocete i fagioli dopo averli messo a bagno la sera precedente.
Tritate il sedano e fatelo soffriggere insieme all'aglio nell'olio; appena l'aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori.
Salate e pepate, e quando il pomodoro sarà cotto, dopo circa mezz'ora, unite il sugo ai fagioli con una parte della loro acqua a seconda che vogliate una minestra più o meno brodosa.
Fate insaporire per circa un quarto d'ora, e a cottura ultimata aggiungete l'origano.
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