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Fagioli con Filetti d'acciuga |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Fagioli Freschi 5 Cucchiai Olio d'oliva 2 Spicchi Aglio 4 Filetti d'acciughe 5 Cucchiai Aceto di Vino 1 Mazzetto Basilico Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare i fagioli per 1 ora e mezza.Dorare nell'olio l'aglio ed eliminarlo. Unire i filetti d'acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l'aceto e far rapprendere per 10'. Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3'. Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati. |
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