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Fagiolini alla Mozzarella |
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| Contorno a base di Fagiolini Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Fagiolini 100 gr Mozzarella 1 Cipolla Latte Magro Basilico Brodo Vegetale Sale |
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 Preparazione: Mondate i fagiolini e scottateli rapidamente in acqua salata.Affettate la cipolla e portatela a ebollizione in un bicchiere di latte. Lasciatela sobbollire pochi minuti, aggiungete la verdura e portatela a cottura aggiungendo ogni tanto un brodo fatto con estratto vegetale. Le verdure devono cuocere bene; a fine cottura aggiungete la mozzarella a dadi, qualche foglia di basilico sforbiciata e un po' di scorza di limone grattugiata. Coprite il recipiente di cottura, e lasciate fondere il formaggio prima di servire. Allo stesso modo si possono preparare zucchine, carote e patate. |
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