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Fagiolini alla Pollastrina |
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| Contorno a base di Fagiolini Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fagiolini Surgelati 80 gr Burro 2 Tuorli d'uovo 1 Cucchiaio Farina 3 Cucchiai Brodo 1/2 Limone (succo) Noce Moscata 1 Cucchiaio Prezzemolo Sale Crostoni di Pane Fritti nel Burro |
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 Preparazione: Lessare i fagiolini.Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo. Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto. Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane. |
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