Fagiolini Campagnoli
Contorno a base di Fagiolini
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Fagiolini Novelli
100 gr Pancetta Affumicata a Fettine Sottili
1 Cipolla
Olio d'oliva
Aceto di Vino
Poco Brodo
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare i fagiolini e scolarli.
Scaldare alcuni cucchiai di olio e mettervi l'aglio e la cipolla affettata finemente e quando questa sarÓ appassita unire la pancetta a striscioline.
Aggiungere i fagiolini e farli insaporire, salarli, peparli e, se occorre, unire qualche cucchiaio di brodo.
A fine cottura versare nel tegame 2 cucchiai di aceto e lasciare evaporare mescolando.
Completare con prezzemolo tritato.
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