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Fagiolini Gratinati alla Besciamella |
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| Contorno a base di Fagiolini Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fagiolini 200 gr Funghi Champignon 100 gr Prosciutto Cotto 2 Uova Besciamella 1 Cipolla 50 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e lavate le verdure.Spuntate i fagiolini e spezzettateli in due, tagliate a fettine i funghi. In due tegami separati scaldate una noce di burro con un cucchiaio d'olio e fate appassire mezza cipolla tritata in ognuno. In uno mettete i fagiolini, nell'altro i funghi, lasciate insaporire per un quarto d'ora a fuoco basso mescolando ogni tanto. Salate e pepate. Preparate la besciamella, amalgamatevi i fagiolini, i funghi, il prosciutto cotto a cubetti, un uovo intero e un tuorlo. Mescolate. Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa. |
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