Fagiolini in Bianco
Contorno a base di Fagiolini
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Fagiolini
30 gr Burro
50 cl Latte Intero
1 Limone
2 Cucchiai Farina
1 Presa Sale
Preparazione:
Lessare i fagiolini tuffandoli in acqua bollente giustamente salata e scolarli un po' al dente.
Sciogliere il burro, unire i fagiolini leggermente infarinati, mescolarli, condirli con una presa di sale, coprirli con il latte e far sobbollire sino a quando quest'ultimo sarÓ tutto consumato.
Irrorare con succo di limone, mescolare e far restringere il sughetto.
Servire tiepidi.
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