Fagiolini in Fricassea
Contorno a base di Fagiolini
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Fagiolini
2 Uova
1 Cipolla
1 Limone
1/2 Tazza Salsa di Pomodoro
25 gr Burro
1 Cucchiaio Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Far soffriggere la cipolla tritata in burro e olio, unire i fagiolini lessati, salare, far insaporire e aggiungere la salsa di pomodoro.
Fuori dal fuoco unire i tuorli sbattuti con il succo del limone, far rapprendere e servire.
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