Fagiolini in Umido (2)
Contorno a base di Fagiolini
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fagiolini
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Filetto d'acciughe Sott'olio
200 gr Passata di Pomodoro
Olio d'oliva
Burro
Sale
Preparazione:
Lessare i fagiolini in acqua salata e scolarli ancora al dente.
Preparare un trito con aglio, cipolla e acciuga e rosolarlo in olio e burro poi unire i fagiolini e farli insaporire mescolando.
Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso.
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