Farfalle al Salmone (2)
Primo piatto a base di Salmone
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Farfalle
100 gr Cipolline Novelle
4 Cucchiai Olio d'oliva
1 Scatoletta Salmone Al Naturale
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Foglie Alloro
400 gr Pomodori Freschi
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite le cipolline, affettatele e fatele appassire con l'olio.
Unitevi quindi il salmone spezzettato, il prezzemolo lavato e tritato finemente, le foglie di alloro, il sale e il pepe.
Lasciate insaporire, a fiamma bassa, per 10 minuti circa.
A questo punto aggiungete i pomodori lavati, pelati, privati dei semi interni e passati al setaccio e al frullatore: alzate la fiamma affinché il sugo possa restringersi un poco.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella zuppiera di servizio e conditela con la salsa al salmone.
Servite caldo.
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