Filetti di Sogliola Gratinati
Secondo di Pesce a base di Sogliola
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1255 Click)
Origine: Francia
Ingredienti per 4 persone
400 gr Filetti di Sogliola
Sale
Pepe
Farina
50 gr Funghi Coltivati
Poco Olio d'oliva
2 Pomodori Pelati Schiacciati
3 Cucchiai Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Pangrattato
Alcuni Fiocchi Burro
Succo di Limone
per Decorare:
Prezzemolo
Preparazione:
Su una pirofila unta di burro disporre 400 g di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati.
Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce.
Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e lÓ.
Infornare per 10 minuti a 220 gradi.
Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire.
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