Filetti di Sogliola in Salsa (2)
Secondo di Pesce a base di Sogliola
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Ingredienti per 4 persone
8 Filetti di Sogliola
50 cl Vino Bianco
100 gr Funghi Coltivati Affettati
1/2 Limone
30 gr Farina
40 gr Burro
100 gr Filetti d'acciughe
6 Cucchiai Olio d'oliva
Pepe
Preparazione:
Sciacquare e tagliare a pezzettini le olive.
Unirvi i filetti d'acciughe tagliati a pezzetti, irrorare con olio, pepare e mescolare.
Coprire la pasta con il composto lasciando liberi i bordi.
Arrotolare la pasta formando un cilindro e avvolgerlo su se stesso a spirale Ungere la teglia, disporvi la pasta ripiena, ungerla in superficie e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
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