Filetto al Cartoccio
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Prosciutto Cotto
50 gr Funghi Secchi
1/2 Cipolla
Burro
Sale
Pepe
4 Fette Alte Filetto di Vitello
Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata in poco burro, unire i funghi giÓ ammollati e tritati, condire con sale e pepe e far cuocere.
Rosolare in poco burro il filetto, salandolo e pepandolo.
Preparare 4 fogli di alluminio e sistemarvi al centro mezza fetta di prosciutto, una di filetto 1 cucchiaiata di funghi e una altra mezza fetta di prosciutto.
Formare 4 pacchettini e passarli in forno a 170' per 10'.
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