Fiori di Zucca al Gratin
Contorno a base di Fiori di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
12 Fiori di Zucca
100 gr Carne di Vitello
50 gr Formaggio Parmigiano
1 Uovo
1 Tazza Besciamella
30 gr Burro
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:
Unite alla carne tritata l'uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di prezzemolo tritato, salate e pepate, amalgamate bene il ripieno.
Riempite con un poco di questo composto i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati.
Disponeteli in una teglia leggermente imburrata e copriteli con abbondante besciamella.
Cospargete la superficie con fiocchetti di burro, fate gratinare in forno a 220 gradi per circa 20 minuti.
Passate su un piatto da portata e servite subito altrimenti i fiori di zucca ammorbidiscono troppo.
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