Fonduta Valdostana (2)
Antipasto a base di Formaggio Fontina
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Origine: Val D'Aosta
Ingredienti per 4 persone
500 gr Formaggio Fontina
100 cl Latte
80 gr Burro
4 Tuorli d'uovo
per Guarnire:
1 Grattugiata Tartufo Bianco
per Servire:
Alcuni Crostini di Pane Tostato
Preparazione:
Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione.
Dapprima il formaggio si raggrumerà e poi diverrà una crema liscia.
Salare e pepare.
Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.
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