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Funghi allo Scalogno |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Funghi Porcini 1 Scalogno 1/2 Limone (succo) Prezzemolo Tritato Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Pulire i funghi con un panno umido e affettarli.Tritare alcuni gambi e metterli da parte. In un tegame scaldare 4-5 cucchiai di olio, versarvi i funghi e farli rosolare a fuoco vivo. Salarli, peparli e portare a cottura a fuoco medio e a tegame coperto. Levarli dal sugo di cottura e tenerli in caldo. Unire al sugo i gambi e lo scalogno tritati e cuocere per 10 minuti circa. Unire il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e versare la salsa sui funghi. |
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