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Funghi e Melanzane |
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| Contorno a base di Funghi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Funghi Porcini 4 Melanzane 500 gr Pomodori Passati 2 Spicchi Aglio Abbondante Origano Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i funghi e affettarli.Tagliare le melanzane a dadi, salarle e lasciarle a perdere acqua. Soffriggere l'aglio schiacciato nell'olio ed eliminarlo appena prende colore. Versare nel tegame funghi e melanzane e farle insaporire qualche minuto. Salare, pepare e unire i pomodori passati. Spolverizzare con abbondante origano, mescolare e cuocere coperto e a fuoco medio per circa 1 ora. |
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