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Gnocchetti ai Caprini |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Spinaci Lessati e Tritati 300 gr Caprini 2 Uova 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai Farina 70 gr Burro Sale |
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 Preparazione: Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l'aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora.Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso e il grana e servire. |
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