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Gnocchetti in Brodo (3) |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Spinaci 80 gr Semolino 25 cl Latte 20 gr Burro 1 Uovo 100 cl Brodo Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare gli spinaci, scolarli e tritarli finemente.Versare a pioggia il semolino nel latte bollente e cuocerlo per 10 minuti mescolando sempre. Insaporire gli spinaci in 20 g di burro poi unirli al semolino. Aggiungere l'uovo, 2 manciate di grana, sale e pepe. Amalgamare bene e formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi gli gnocchetti, abbassare la fiamma e cuocerli finché non verranno a galla. Servirli con altro grana grattugiato. |
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