Gnocchi alle Erbe
Primo piatto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Spinaci Surgelati
150 gr Burro
2 Cucchiai Farina
2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
Pangrattato
2 Uova
2 Spicchi Aglio
Menta
Salvia
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 g di burro.
Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pangrattato.
Salare, pepare e formare degli gnocchi.
Cuocerli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione.
Far rosolare nel rimanente burro l'aglio con menta e salvia.
Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.
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