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Gnocchi di Zucca (6) |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
 (706 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Zucca Già Pulita 2 Tuorli d'uovo 3 Cucchiai Farina 50 cl Latte Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Basilico Noce Moscata Burro Sale |
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 Preparazione: Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta.Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare. Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto. Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina. Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata. Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano. |
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