Insalata Belga con Salame
Contorno a base di Insalata Belga (indivia)
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Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 Cespi Insalata Belga (indivia)
1 Salame Cacciatorino
8 Noci Sgusciate
5 Cucchiai Maionese
1 Cucchiaio Senape
Alcune Gocce Salsa Worcester
1 Cucchiaio Aceto di Vino
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Mondate i cespi di indivia, asportando le foglie pi¨ esterne, lavateli, lasciateli scolare a lungo capovolti in un cestello.
Quindi affettateli finemente.
Affettate sottilmente il salame e sminuzzate i gherigli di noci.
Amalgamate in una ciotola la salsa maionese con una cucchiaiata di senape, poi stemperatela con qualche goccia di salsa Worcester, l'olio e l'aceto, aggiungendoli a filo e rimescolando di continuo, con un cucchiaio di legno.
Riunite in un'insalatiera l'insalata, il salame e i gherigli di noci, versate la salsina di condimento, rimescolate con delicatezza e servite subito o tenete al fresco fino al momento di portare in tavola.
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