Insalata Composta
Contorno a base di Fagiolini
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagiolini
500 gr Patate
200 gr Carote
2 Cipolle
Insalata Lattuga
Burro
Timo
Alloro
Ginepro
Prezzemolo
Aceto di Vino
Sale
Preparazione:
Lessare separatamente le patate, i fagiolini e le carote, affettare e mettere tutto in un'insalatiera con le foglie di lattuga.
Cuocere nell'aceto timo, alloro e ginepro; far appassire nel burro le cipolle; far raffreddare le due salse, unirle, versarle nell'insalatiera, cospargere di prezzemolo, salare e servire.
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