Insalata di Fagiolini (2)
Contorno a base di Fagiolini
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagiolini Verdi
300 gr Fagiolini Bianchi
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1/2 Limone
Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino Senape in Grani
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite i fagiolini e fateli cuocere in abbondante acqua bollente salata per un quarto d'ora.
Scolateli e metteteli in un'insalatiera.
Sbucciate la cipolla e lo spicchio d'aglio, tagliateli a fettine molto sottili e unitele ai fagiolini lessati.
Aggiungete un cucchiaino di senape in grani, il succo di limone, il prezzemolo tritato e l'olio.
Salate, pepate, mescolate e lasciate insaporire mezz'ora al fresco prima di servire.
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