Insalata di Funghi
Contorno a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Funghi Porcini Piccoli
250 gr Fagiolini
1 Carota Grande Tagliata a Rondelle
6 Rape Bianche Affettate
250 gr Funghi Champignon Crudi Affettati
2 Spicchi Aglio Tritato
Sale
Pepe
1 Spruzzo Aceto di Vino Bianco
1 Peperone Rosso
Preparazione:
Lavare, pulire e cuocere separatamente al vapore 600 g.
di piccoli funghi porcini, 250 g.
di fagiolini, 1 grossa carota tagliata a rondelle e 6 rape bianche affettate.
Preparare un'insalata con questi ingredienti e 250 g.
di funghi champignon crudi affettati.
Condire con 2 spicchi d'aglio tritati, sale, pepe e uno spruzzo di aceto di vino bianco.
Decorare con listarelle di un peperone rosso cotto al forno e servire.
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