Insalata di Trevisana ai Funghi
Contorno a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
3 Cespi Insalata Trevisana
300 gr Funghi
200 gr Insalata Soncino
1 Mazzetto Tarassaco
Alcune Gocce Succo di Limone
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondate separatamente le insalate, sgocciolatele e componete sui piatti individuali un letto di foglie di trevisana.
Pulite i funghi, tagliateli a fettine sottili e spruzzateli con qualche goccia di limone.
Distribuiteli a ventaglio sopra la trevisana, aggiungete il soncino e alcune foglie di tarassaco.
In una ciotola emulsionate l'olio con il succo di mezzo limone, sale e pepe.
Versate il condimento a filo sull'insalata.
Servite subito.
Vini di accompagnamento: Montello E Colli Asolani Pinot Bianco DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Leverano Bianco DOC.
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