Insalata di Pollo, Tartufo e Indivia
Contorno a base di Insalata Belga (indivia)
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Petto di Pollo
100 gr Prosciutto Cotto
50 gr Tartufo d'alba
1 Cespo Insalata Belga (indivia)
4 Carciofi
1 Cucchiaino Senape Piccante
8 Cucchiai Olio d'oliva
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Lessate il petto di pollo in acqua salata.
Pulite e lavate le verdure.
Tagliate a dadini il prosciutto, il pollo lesso e i carciofi.
Tagliate a striscioline l'indivia.
Sbattete 8 cucchiai di olio con la senape e un pizzico di sale.
Mettete tutto in una insalatiera, condite con la salsa, affettate il tartufo e servite.
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