Insalata di Scampi e Asparagi
Contorno a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
16 Code di Scampi
16 Punte di Asparagi
200 gr Insalata Valerianella
Olio d'oliva
Aceto Balsamico
1 Cucchiaio Senape
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Lessate le code di gambero, sbollentate le punte di asparagi e raccogliete entrambi in una insalatiera.
Aggiungete l'insalata valerianella.
Fate una salsina sbattendo olio e aceto balsamico, diluitevi un cucchiaio di senape e un pizzico di sale.
Versate a filo sull'insalata e servite.
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