|
Insalata Piccante di Patate |
||
| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
 (572 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
700 gr Patate Non Farinose 4 Cetriolini 4 Cipolline Sott'aceto 2 Acciughe Sotto Sale 1 Peperone Sott'aceto 1 Uovo Capperi 1/2 Cucchiaino Senape Prezzemolo 3 Cucchiai Aceto di Vino 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Lessate le patate con la buccia.Pelatele e tagliatele a fettine. Sistematele in un'insalatiera e lasciatele raffreddare. Rassodate l'uovo, sgusciatelo e quando è freddo passate il tuorlo al setaccio. Raccogliete il passato in una ciotola, aggiungetevi le acciughe lavate, diliscate e tritate, il prezzemolo, i capperi, le cipolline, i cetriolini tritati, il peperone a pezzetti piccolissimi. Mescolate bene. In un'altra ciotola emulsionate battendo con una piccola frusta tre cucchiai d'aceto e tre d'olio, mezzo cucchiaino di senape, sale, pepe. Versate questo condimento sul trito di acciughe, amalgamate bene e, se occorre, aggiungete un po' d'olio per diluire. Amalgamate e versate la salsa sulle patate. Mescolate con delicatezza e servite. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni: Insalata tiepida di patate 4 persone. 1476 Click Insalata rustica 4 persone. 1405 Click Insalata magiara 4 persone. 1205 Click Insalata mista (3) 4 persone. 1184 Click Insalata di patate con peperoni
4 persone. Calorie: 240. 915 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
