Involtini di Lonza
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Lonza di Maiale
6 Wurstel
120 gr Formaggio Groviera Svizzero
40 gr Burro
1/2 Dado
Alcune Foglie Salvia
3 Cucchiai Aceto di Vino Bianco
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare a fettine la carne e batterla con il batticarne.
Porre al centro di ogni fettina un pezzetto di wurstel e qualche dadino di groviera.
Arrotolare e fermare con del filo da cucina.
Dorare gli involtini, salare, pepare, spruzzare con l'aceto, far evaporare, sbriciolarvi sopra il dado e unire qualche cucchiaio di acqua.
Finire di cuocere e servire caldi.
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