Involtini Pepati
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Lombo di Maiale
200 gr Lombo di Maiale Tritato
300 gr Fegato di Maiale Tritato
Farina
Vino Marsala
1 Spicchio Aglio
Poco Olio d'oliva Extra-vergine
Poco Sale
Molto Pepe
Preparazione:
Fate soffriggere le carni tritate in una padella appena unta d'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio schiacciato, poco sale e molto pepe macinato al momento.
Spegnete dopo qualche minuto e lasciate raffreddare.
Stendete bene le fettine di lombo di maiale e mettete al centro di ognuna una cucchiaiata di ripieno di carne.
Formate degli involtini nella farina, salateli e metteteli in un tegame con poco olio; bagnate con il marsala e fate cuocere per mezz'ora.
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