|
Lonza con le Mele |
||
| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (682 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1200 gr Lonza di Maiale 10 Prugne Secche Snocciolate 6 Mele Verdi 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cipolla 2 Bicchieri Vino Bianco Secco 2 Bicchieri Brodo Vegetale Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Preparate la lonza praticando due profondi tagli per tutta la sua lunghezza: farcitene uno con le prugne, l'altro con gli spicchi sbucciati di due mele.Legatela con dello spago da cucina, cospargetela di sale e pepe e fatela rosolare in un soffritto di cipolla e olio d'oliva. Quando la carne avrà preso colore, bagnatela col vino, fate evaporare a fuoco vivace e poi aggiungete il brodo. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezzo. Mentre cuoce, preparate la salsa di mele: sbucciate e tagliate a pezzi le 4 mele rimaste, cuocetele in poca acqua finché non sarà possibile schiacciarle con una forchetta. Aggiungete la scorza di limone, aggiustate di sale e mescolate. Servite la carne tagliata a fette piuttosto spesse accompagnata con la salsa di mele. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Fettine di lonza alla napoletana 4 persone. Campania. Napoli. 1310 Click Fettine di lonza alla panna 4 persone. 971 Click Fettine di lonza speziate 4 persone. 869 Click Lonza con verdurine 4 persone. 20 minuti. Cottura: 1.. 826 Click Lonza di maiale all'aceto di mele
4 persone. 812 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
