Lonza di Maiale con Frutta Secca
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
6 Fette Lonza di Maiale
150 gr Prugne Secche
150 gr Albicocche Secche
Olio d'oliva Extra-vergine
Burro
Cognac
Sale
Pepe
Preparazione:
Bagnare la frutta secca in acqua e cognac, scolarla e saltarla in padella col condimento.
Dopo 10 minuti adagiare la carne e condire con sale e pepe.
In una pirofila alternare strati di carne e frutta e infornare per 10 minuti.
Aggiungere acqua nel caso in cui si asciugasse.
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