Maccheroni alla Pastora (2)
Primo piatto a base di Ricotta
Popolarità nei Primi piatti: (641 Click)
Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Maccheroni Rigati
400 gr Ricotta Freschissima
150 gr Salsiccia
Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione:
Spellate la salsiccia, sbriciolatela e mettetela in un tegame con un po' d'acqua in modo che perda tutto il suo grasso senza rosolare; cuocetela a fuoco bassissimo.
Nel frattempo lessate i maccheroni in abbondante acqua bollente salata e passate al setaccio la ricotta, facendola cadere nella zuppiera, aggiungete solo il sugo della salsiccia, pepate in abbondanza e amalgamate con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema.
Scolate i maccheroni al dente, lasciando loro aderente un pochino d'acqua di cottura, versateli nella zuppiera, aggiungete il pecorino, rimescolate con cura e servite in piatti caldi.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Maccheroni RipieniMaccheroni Ripieni
4 persone. Italia. 5 minuti. Cot..

2378 Click
Maccheroni con ricotta e salsiccia..
4 persone.
1455 Click
Maccheroni con la ricotta alla rom..
4 persone. Lazio. Roma.
1338 Click
Maccheroni con ricotta e salsiccia
4 persone.
1292 Click
Maccheroni con ricotta (2)
4 persone.
1243 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster