Maccheroni con Ricotta e Salsiccia
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni
400 gr Ricotta Fresca
200 gr Salsiccia
Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pepe in Grani
Preparazione:
Spellate la salsiccia, sgranatela bene e fatela cuocere su fiamma bassa in un tegame poca acqua in modo che non rosoli.
In una zuppiera lavorate con cura la ricotta con una forchetta di legno, quindi unite la salsiccia, sale e abbondante pepe macinato fresco.
Lessate la pasta scolatela al dente lasciandole un po' dell'acqua di cottura, quindi amalgamatela alla ricotta e completate con abbondante pecorino.
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