Melanzane al Tegame
Contorno a base di Melanzane
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Melanzane
300 gr Pomodori Pelati
Olio d'oliva
Aglio
Sale
Preparazione:
Lavare, spuntare e tagliare a dadini le melanzane.
Porle in uno scolapasta cosparse di sale e lasciarle a perdere acqua.
Sciacquarle e asciugarle.
Dorare l'aglio intero nell'olio poi aggiungere le melanzane e friggerle.
Unire i pomodori e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
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