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Melanzane alla Parigina |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Origine: Francia Parigi |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Melanzane 150 gr Prosciutto Crudo 80 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Uovo 50 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora.Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l'uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire. |
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