|
Melanzane alla Bordolese |
||
| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
 (585 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
4 Melanzane di Media Grandezza 6 Cucchiai Olio per Friggere 1 Cucchiaino Scalogno Tritato Fine 1 Cucchiaio Pangrattato Fine 3 Cucchiai Farina 40 gr Funghi Porcini Freschi Sminuzzati 1 Cucchiaio Succo di Limone 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente Sale Pepe |
||
 Preparazione: Private le melanzane del picciuolo, lavatele, asciugatele e tagliatele in modo da ottenere delle fette rotonde spesse mezzo centimetro.Sciacquate le fette, asciugatele e infarinatele leggermente da ambo le parti. Mettete l'olio in una padella e quando sarà molto caldo immergetevi le melanzane che lascerete dorare da un lato; poi rigiratele, cospargetele con un cucchiaino di pangrattato e i funghi sminuzzati. Rimescolate, condite il tutto con sale e un poco di pepe e lasciate cuocere per quindici minuti circa a fuoco vivace. Disponete le melanzane a montagnola sul piatto di servizio, spruzzatele con il succo di limone e cospargetele con il prezzemolo finemente tritato. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni: Caponata di melanzane (2) 4 persone. 1980 Click Melanzane imbuttunate 4 persone. Sicilia. Ragusa. 1927 Click Melanzane della nonna 4 persone. 1738 Click Melanzane alla parigina 4 persone. Francia. Parigi. 1589 Click Melanzane fate presto
4 persone. 1580 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
