Melanzane alla Comasca
Contorno a base di Melanzane
Popolarità nei Contorni: (1142 Click)
Origine: Como
Ingredienti per 4 persone
4 Melanzane
150 gr Carne Tritata
1 Uovo
Formaggio Grattugiato
Besciamella
Pangrattato
Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione.
Lavatele, asciugatele.
Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l'uovo, il formaggio, sale e pepe.
Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pangrattato.
Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Si deve formare una crosticina dorata.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Contorni:

Caponata di melanzane (2)
4 persone.
1996 Click
Melanzane imbuttunate
4 persone. Sicilia. Ragusa.
1951 Click
Melanzane della nonna
4 persone.
1765 Click
Melanzane alla parigina
4 persone. Francia. Parigi.
1617 Click
Melanzane fate presto
4 persone.
1592 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster