|
Melanzane alla Panna |
||
| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
 (424 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
3 Melanzane 60 gr Burro 4 Cetriolini Sott'aceto 30 gr Pinoli 1/2 Bicchiere Panna 1/2 Bicchiere Aceto di Vino 1 Scalogno Prezzemolo Sale Pepe |
||
 Preparazione: Lavate le melanzane, tagliatele a fettine di mezzo centimetro, sbollentatele in acqua salata, scolatele e lasciatele intiepidire.In un tegame soffriggete lo scalogno tritato con metà burro, aggiungete un trito di prezzemolo, cetriolini, pinoli. Mescolate, spruzzate con l'aceto, fate sfumare, versate la panna. Salate e pepate con moderazione e cuocete a fiamma bassissima per un quarto d'ora. A parte insaporite le melanzane nel restante burro, trasferitele con il fondo di cottura nel recipiente della salsa. Cuocete 10 minuti. Passate sul piatto da portata e servite. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Leverano Bianco DOC. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni: Caponata di melanzane (2) 4 persone. 1978 Click Melanzane imbuttunate 4 persone. Sicilia. Ragusa. 1926 Click Melanzane della nonna 4 persone. 1736 Click Melanzane alla parigina 4 persone. Francia. Parigi. 1587 Click Melanzane fate presto
4 persone. 1578 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
