
Melanzane con Mozzarella |
||
Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
![]() |
|
|
Ingredienti per 4 persone
3 Melanzane 500 gr Mozzarella 2 Uova 200 gr Farina 500 gr Pomodori Pelati Formaggio Parmigiano Grattugiato Aglio Sale 4 Cucchiai Olio d'oliva |
||
![]() Preparazione: Lavare e sbucciare le melanzane, tagliarle poi a fette orizzontalmente.Sbattere le uova e passare dentro le fette di melanzana, infarinarle e friggerle in olio bollente. Intanto mettere ad imbiondire l'aglio, che verrà tolto appena imbiondito. Aggiungere quindi i pelati, salarli, e lasciarli cuocere 3/4 d'ora circa. A cottura ultimata, in una teglia da forno antiaderente, stendere uno strato di sugo, e sopra di esso, uno di melanzane fritte. Sopra ogni melanzana mettere una fetta di mozzarella che avremo precedentemente tagliato, ricoprire quindi ogni fetta con una di dimensioni simili. Spolverare il tutto con il parmigiano, e ricoprire con il restante sugo. Passare in forno caldo (150 C gradi) per 15 minuti circa. Vino consigliato: un rosso leggero, ad esempio un Frascati. |
||
Ricette correlate nei Contorni: Caponata di melanzane (2) 4 persone. 2069 Click Melanzane imbuttunate 4 persone. Sicilia. Ragusa. 2016 Click Melanzane della nonna 4 persone. 1848 Click Melanzane alla parigina 4 persone. Francia. Parigi. 1704 Click Melanzane fate presto
4 persone. 1653 Click |
||
|
||
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |