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Melanzane Essiccate al Sole |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
Melanzane Sale Aceto di Vino Vino Bianco Olio d'oliva Aglio Origano |
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 Preparazione: Spurgare col sale come al solito, pelare.Tagliare le melanzane a striscioline come tagliatelle un po' larghe e seccare al sole. Scottare in aceto bollente e vino bianco (fifty-fifty o se ti piace più forte aumenta l'aceto). Sgocciolare poco. Mettere sott'olio di frantoio con aglio e origano. Usare come antipasto. Va preparato in estate e gustato dopo un paio di mesi. |
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